Madeleines

Pour mes madeleines, je me suis inspirée de la Saint Valentin pour modifier la coque en chocolat, et y ajouter quelques petits cœurs.

Je vous partage désormais ma recette de madeleines avec coque en chocolat blanc, pour environ 18 portions.

Ingrédients :

• 2 œufs

• 80 gr de sucre

• 130 gr de farine

• 6 gr de levure chimique

• 100 gr de beurre

• 25 gr de lait

• De la vanille en poudre

• Du chocolat blanc pour la coque

• Des colorants pour colorer le colorant

Préparation :

• Blanchir les œufs et le sucre ;

• Ajouter les poudres tamisées ;

• Ajouter un après l'autre le beurre, le lait et la vanille ;

• Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum, voire une nuit ;

• Remplir les empreintes et les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure environ, ou 10 minutes au congélateur ;

• Préchauffer le four à 230°C ;

• Enfourner 12-14 minutes à 180°C.

Sur le lien ci-dessous, vous trouverez la vidéo que j'ai partagé sur Tiktok, de la préparation des madeleines.

Vidéo préparation