M&M's biscuit

Un retour en enfance avec des biscuits M&M's. Si vous les avez déjà goûté, vous allez adorer la version fait maison, et je vous propose de la refaire vous même !

Ingrédients :

(pour une vingtaine de biscuits)

• 220 gr de farine T55

• 40 gr de poudre d'amande

• Une pincée de sel

• 130 gr de beurre pommade ou à température ambiante

• 65 gr de sucre

• 1 jaune d'œuf

• 40 gr d'eau

Préparation :

• Dans un grand récipient, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sel ;

• Ajouter le beurre coupé en morceaux ;

• Sabler les poudres et le beurre : écraser entre les doigts ;

• Ajouter le sucre et mélanger rapidement avec les mains ;

• Dans un récipient à part, mélanger le jaune d'œuf et l'eau ;

• Faire un puit dans le mélange poudre + beurre, et y déposer les liquides ;

• Amalgamer brièvement avec les mains ( attention à ne pas trop travailler la pâte) ;

• Mettre la pâte sur un plan de travailler préalablement farinée, et la fraiser (appuyer contre la table avec la paume de la main de manière à mélanger rapidement sans chauffer le beurre) ;

• Etaler légèrement la pâte sous forme de disque, filmer et réserver au frais pendant minimum 20 minutes ;

• Etaler la pâte de manière à avoir une épaisseur de 2-3mm ;

• Mettre au frais quelques minutes ;

• Découper les formes souhaités : des rectangles et des bandes pour les côtés ;

• Souder les côtés en mettant un peu d'eau ;

• Mettre au frais avant cuisson ;

• Enfourner 15-20 minutes à 170°C ;

• Laisser refroidir ;

• Faire fondre du chocolat, le déposer sur les biscuits, entre les bords, et y déposer les M&M's (idéalement les minis) ;

• Laisser reposer jusqu'à durcissement ;

• Déguster !

La préparation des biscuits est disponible ci-dessous :

Vidéo