Layer cake façon forêt noire

Depuis quelques temps mon papa me demande une forêt noire, et pour son anniversaire j'ai donc décidé de lui faire un layer cake façon forêt noire, et ça a été un succès. Il est composé de :

• Une génoise chocolat

• Une crème chantilly mascarpone vanille

• Des cerises griottes pour l'intérieur

• Une crème au beurre à la meringue Suisse pour la couverture et le décor

• Des copeaux de chocolat pour le décor

Pour le décor, je n'avais pas de belles cerises qui auraient fait un beau rendu, j'ai donc décidé d'essayer de les faire moi-même avec un reste de crème au beurre à la meringue Suisse.

Je vous laisse découvrir le montage du gâteau sur TikTok :

Vidéo