Cake au chocolat, glaçage rocher

Cake chocolat glaçage rocher

J'ai pu réaliser ce cake au chocolat, pour lequel je vais vous partager la recette.

Cake au chocolat :

Ingrédients :

• 3 œufs

• 170 gr de sucre

• 110 gr de crème liquide entière

• 70 gr de beurre

• 170 gr de chocolat noir

• 170 gr de farine

• 4 gr de levure chimique

• Une pincée de sel

Préparation :

• Faire fondre le beurre et le chocolat.

• Blanchir les œufs et le sucre.

• Ajouter un à un la crème, le sel et le mélange beurre/chocolat.

• Ajouter petit à petit la farine et la levure, préalablement mélangés.

• Beurrer un moule ou mettre du papier sulfurisé, puis y mettre la préparation.

• Enfourner 50 minutes à 160°C.

Glaçage rocher

Ingrédients :

• 300 gr de chocolat au lait

• 60 gr d'huile de pépin de raisin (ou de tournesol)

• 100 gr de noisettes et/ou amandes concassées

Préparation :

• Faire fondre le chocolat.

• Ajouter l'huile, puis les noisettes.

• Mélanger puis attendre d'atteindre une température de 35-40°C.

• Faire couler le glaçage sur le cake.

• Mettre au réfrigérateur pour que le glaçage fige.

Astuce : il y aura plus de glaçage que nécessaire, il est donc possible de mettre du film alimentaire sous le cake afin de récupérer le reste du glaçage.

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