Buche vanille, caramel et cacahuète

Pour la dernière buche de la série j'ai réalisé une buche vanille, caramel et cacahuète.

Cette buche m'a permis de tester mon nouveau moule.

Le moule est super, mais la recette que j'ai utilisée reste à revoir. La mousse vanille n'était pas complètement lisse, et le glaçage miroir n'a pas tenu malgré les bonne température, et j'ai dû changer de glaçage à la dernière minute.

Les saveurs étaient tout de même très bonne.

Elle est composée de :

• Une mousse vanille ;

• Un biscuit génoise cacaoté ;

• Un croustillant chocolat et cacahuète ;

• Un insert crémeux caramel, avec des cacahuètes caramélisées ;

• Une coque au chocolat au lait ;

• Des cacahuètes caramélisées pour le décor.